Omelette soufflée aux poires au basilic et au miel

Préparation : 5 min | Cuisson : 9 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Oeufs et Omelettes

Ingrédients pour 4 personnes

6 œufs
3 c. à s. de lait
1 c. à c. de vanille en poudre
1 c. à c. de gingembre en poudre
1 pincée de poivre rose moulu
4 c. à s. de miel
1 c. à s. de basilic ciselé
30 g de beurre
1 grosse boite de poires au sirop
1 pincée de sel

Préparation de la recette

1- Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Battez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

2- Battez les jaunes avec le lait, la vanille, le gingembre, le poivre rose et le miel.

3- Ajoutez le basilic ciselé, puis les blancs en neige. Faites fondre le beurre dans un plat allant à la fois sur le feu et au four.

4- Déposez les oreillons de poire dans le plat puis les recouvrir de la préparation.

5- Faites prendre le fond à feu moyen pendant 4 minutes puis mettez l’omelette au four à 270° pendant 5 autres minutes. Servez aussitôt.