Salade de poulet au pesto

Préparation : 5 min | Cuisson : 15 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 4 personnes

+ 90 g de pesto au basilic
+ 2 c. à s. de vinaigre balsamique
+ 500 g de blanc de poulet
+ 6 tomates olivettes coupées en 2
+ 1 c. à s. d'huile d'olive

Préparation de la recette

1- Mélanger le pesto et le vinaigre. Placer le poulet et les tomates sur une plaque et les badigeonner du mélange.

2- Faire cuire les tomates au barbecue quelques minutes et les blancs de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à coeur. Laisser reposer 5 minutes et couper le poulet en tranches. Disposer les tomates, le poulet, la roquette et un filet d'huile dans un grand saladier et déguster.