Tartare de thon au poivron et basilic

Préparation : 10 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de filet de thon sans peau
1 poivron doux en conserve
2 c. à s. de basilic ciselé
Le jus d’un demi citron
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de vinaigre balsamique
1 poignée de roquette
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Rincez le thon à l’eau fraîche, essuyez le. Placez le ensuite au congélateur pendant 10 minutes afin de le raffermir.

2- Posez le thon sur une planche et hachez le finement.

3- Egouttez bien le poivron et hachez le finement.

4- Réunissez le thon et le poivron dans un saladier. Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive et le basilic. Assaisonnez et mélangez bien.

5- Moulez le tartare en quenelle ou disposez des petites dômes sur des assiettes bien froides. Versez quelques gouttes de vinaigre balsamique et entourez de feuilles de roquette et servez immédiatement.