Filets de merlan aux petits légumes

Préparation : 5 min | Cuisson : 15 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

8 filets de merlan congelés
800 g de julienne de légumes congelée
2 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de cerfeuil
1 c. à s. de baies de roses
Sel de Guérande
Poivre

Préparation de la recette

1- Faites pocher les filets de merlan pendant 8 minutes dans l’eau bouillante salée.

2- Faites cuire la juliennes à la vapeur pendant 8 minutes ; les légumes doivent rester légèrement croquants.

3- Disposez le poisson et les légumes sur 4 assiettes, arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis saupoudrez de cerfeuil, de baies de roses, de sel de Guérande et enfin terminer par le poivre.